Bułeczki pszenno-ziemniaczane

od chwili pewnego czasu kusiło mnie wypróbowanie regulaminu na pieczywo, wśród którego dodawane są ziemniaki. Trwający obecnie Ziemniaczany Tydzień zmobilizował mnie wśród przygotowania takiego pieczywa. Sięgnęłam więc do bułeczki z regulaminu podanego na forum Cincin poprzez Agnieszkę. Bułeczki są mięciutkie, nieznacznie wilgotne, pyszne i w ogóle nie czuć w nich Pyrów. W ½ szklanki mleka wymieszać drożdże z 2 łyżkami maki pszennej. Zachachmęcić na 20 minut wśród wykwitnięcia. Resztę mąk wsypać wśród dużej misy, dodać ziemniaki, sól, Lilianna następnie miksturę drożdżową, resztę mleka i roztopione masło. Zagniatać przez 10 minut. Masa dysponuje być rozciągliwe i giętkie. W przypadku potrzeby dodać sporzej płynów albo mąki. Zachachmęcić wśród wykwitnięcia w cieple pod przykryciem, aż podwoi pojemność (około 1 - 1½ godziny). Wyrośnięte masa wyjąć na blat i nieznacznie zagnieść, do czym uformować piętnaście bułeczek. Ułożyć na natłuszczonym pergaminie i pozostawić przykryte wśród wyrośnięcia, aż podwoją swoją pojemność (około 30 minut). Wypiekać w temperaturze 220ºC około 20 minut (ja piekłam piętnaście minut). Ilość płynów może się bardzo różnić w zależności od chwili wilgotności Pyrów. W przypadku potrzeby dodać sporzej płynów. Wyrobione masa dysponuje być rozciągliwe i giętkie.